Ghee & Joghurt
Griechischer Joghurt
Selbst gemacht — einmal starten, immer weiter züchten.
einfach
Ihr müsst nur 1x einen kleinen Rest im gekauften Joghurtbecher übrig lassen und könnt ab dann immer weiter züchten! Wenn ihr wollt, ein Leben lang, ohne je wieder Joghurt kaufen zu müssen!
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Folge einfach der Nummerierung für dein perfektes Ergebnis.
- Lass die Milch kurz aufkochen und kühle sie im Anschluss wieder auf 40-45 Grad herunter.
- Dann rührst du den Joghurt ein, legst ein Tuch über den Topf, legst einen Deckel auf (aber nicht komplett verschließen), legst ein Handtuch darum, damit eine kuschlige Wärme entsteht. Ich stelle das Ganze gerne noch in den Ofen bei angeschaltetem Licht. Kannst aber auch alternativ nur eine Wärmflasche mit in den Ofen legen. Ist aber alles kein Muss! Ein warmer Ort (z.B. Reisecontainer) genügt eigentlich auch; außer es wärmt sehr kalt bei dir zu Hause.
- Nach 9-12h (bei mir immer über Nacht) hast du fertigen NORMALEN Joghurt! Je länger er ruht, desto saurer & intensiver wird dein Joghurt, je kürzer, desto milder. Ich lasse ihn am Liebsten 12h fermentieren. Da schmeckt er uns am Besten.
- Als nächstes schnappst du dir eine Schüssel mit Sieb und Mulltuch und füllst den Joghurt hinein, damit er abtropfen kann und fester wird. Kalt stellen ist ab jetzt wichtig. So schmeckt es dann gleich richtig super, wenn ihr ihn nach der Abtropfzeit in ein Glas/Becher füllt. 😊
- Im Anschluss hast du einen festen, cremigen und proteinreichen griechischen Jogurt.
Damit es garantiert gelingt & noch feiner schmeckt:
Der schmeckt nochmal intensiver und viel frischer als ein Gekaufter.
Und das Beste: er kostet dich nur eine Bruchteil vom Gekauften.
Mach es unbedingt nach und folge mir für mehr ❤️